Cuberdon: het mythische Belgische snoepje
Cuberdons zijn misschien wel het meest mysterieuze, iconische snoepje uit België. Dit kleine, kegelvormige snoepje met zijn karakteristieke paarse kleur, krokante buitenkant en vloeibare, fruitige kern is een echte klassieker voor wie het Belgische zoetgoed naar waarde weet te schatten. Bij elke beet spat het zachte hart open en proef je pure nostalgie — een smaakbeleving geworteld in Belgische traditie.
Oorsprong tussen legende en toeval
De oorsprong van de cuberdon is gehuld in anekdotes en legendes. Volgens de bekendste versie werd het snoepje in de 19e eeuw bedacht door een geestelijke die zich liet inspireren door zijn eigen hoofddeksel ("neuzeke" of "paardenkopje" worden cuberdons ook wel genoemd). Een andere versie vertelt dat apotheker De Vynck uit Gent het cuberdon per ongeluk uitvond toen hij een siroop liet staan die langzaam een harde korst kreeg maar vloeibaar bleef vanbinnen.
Als de ware oorsprong een onderwerp van discussie blijft, is één ding zeker: de cuberdon heeft België nooit verlaten, tot het punt dat het als de nationale lekkernij wordt beschouwd die moeilijk exporteerbaar is vanwege zijn kwetsbaarheid (de vloeibare kern kristalliseert na drie weken). Je vindt het vandaag de dag in de beste kruidenierswinkels en op feesttafels, van Vlaanderen tot Wallonië.
Een ambachtelijke knowhow die jaloers wordt bewaard
Een cuberdon maken is veel complexer dan het lijkt. Het recept, dat suiker, arabische gom, gelatine en fruitaroma's, voornamelijk framboos, combineert, vereist een langzame bereiding op lage temperatuur en een delicate vormgeving in zetmeel. Het proces duurt bijna een week en vraagt om een perfecte beheersing om de schil dun en de vulling zacht te houden.
Elke producent bewaart zijn geheim, maar de traditie wil dat de kunst van de cuberdon lange tijd ambachtelijk is gebleven voordat het een vlaggenschipproduct van de Belgische zoetheid werd. De Belgische confisseurs, en in het bijzonder Geldhof, behouden deze kennis met passie.
Geldhof : passie, traditie en innovatie
Onder de weinige huizen die erkend zijn in de wereld van de cuberdon, is de confiserie Geldhof — sinds 1954 gevestigd nabij Gent — de absolute referentie. Geleid door de familie Van Damme, combineert het bedrijf ambachtelijke methoden met constante innovatie, wat de authentieke smaak en de unieke kwaliteit van elke cuberdon garandeert. Het bedrijf heeft zich opgewerkt tot de grootste producent van het land, door de hoeveelheden te beheersen en een toewijding aan het traditionele proces te behouden.
Bij Geldhof wordt elke cuberdon gemaakt met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en een totaal respect voor het originele recept. Het leiderschap van Geldhof heeft het mogelijk gemaakt dat de cuberdon de grenzen van België heeft overschreden, terwijl het zijn lokale ziel heeft behouden. Vandaag de dag staat het merk Geldhof voor vertrouwen, ambachtelijke excellentie en de smaak van het echte.
Een snoepje dat (bijna) uitsluitend reist dankzij Belices.be
De zeldzaamheid van de cuberdon buiten België maakt ook zijn magie. Daarom hebben we bij Belices.be de missie aangenomen om deze zoete legende te delen met expats en fijnproevers in Europa — en daarbuiten. We leveren de authentieke cuberdons Geldhof overal in Frankrijk, in de hele Europese Unie en zelfs verder! Zo is het, zelfs ver van het vaderland, mogelijk om deze unieke smaakervaring terug te vinden dankzij een gespecialiseerde en gepassioneerde winkel.
Woon je in Frankrijk of elders in Europa? Bestel nu je Geldhof cuberdons opBelices.be en ontvang de meest authentieke lekkernij uit België aan huis!
