België, een klein land in het hart van Europa, staat bekend om zijn culinaire specialiteiten en zijn ambachtelijke knowhow. Onder deze schatten neemt de suikerindustrie een belangrijke plaats in. Al eeuwenlang staat Belgische suiker synoniem voor kwaliteit en authenticiteit. In dit artikel nodigen we u uit om de fascinerende geschiedenis van suiker in België te ontdekken en te begrijpen waarom deze industrie een echte nationale knowhow is waar we trots op kunnen zijn.
De Beginjaren van de Suikerindustrie in België
De geschiedenis van suiker in België gaat terug tot meerdere eeuwen. Al in de 14e eeuw werden grote hoeveelheden rietsuiker geïmporteerd via de bloeiende haven van Brugge. Antwerpen nam vervolgens het stokje over in de 15e eeuw en werd een knooppunt van de suikerhandel. In 1550 telde de stad al vijftien raffinaderijen, waarvan er veel langs de « Suikerrui » lagen, een straat die vandaag de dag nog steeds zo heet.
Een sleutelmoment in de Belgische suikerhistorie is het jaar 1806, toen Napoleon een continentale blokkade tegen de Britten instelde, waardoor de import van rietsuiker moeilijk werd. Deze situatie leidde tot de herontdekking van de suikereigenschappen van de biet, een plant die de suikerindustrie in België zou revolutioneren.
De Geboorte van de Tiense suikerraffinaderij
De Raffinerie Tirlemontoise, opgericht in 1836, is een van de oudste en meest gerespecteerde suikerraffinaderijen in België. Gelegen in Tirlemont, heeft dit bedrijf een cruciale rol gespeeld in de ontwikkeling van de Belgische suikerindustrie. Vanaf het begin heeft de Raffinerie Tirlemontoise zich onderscheiden door zijn innovatie en zijn toewijding aan kwaliteit.
In 1902 introduceerde de Raffinerie Tirlemontoise de Morceau Dur, een suiker in stukjes die snel een vlaggenschipproduct werd. Deze suiker, gemaakt van suikerbieten, is een perfect voorbeeld van de Belgische knowhow op het gebied van suikerproductie. Ook vandaag de dag is de Morceau Dur een must-have in Belgische huishoudens.
De Geschiedenis van de Graeffe Cassonade
De Cassonade Graeffe is een ander emblematisch product van de Belgische suikerindustrie. Zijn verhaal begint in 1818 met de geboorte van Karl Graeffe, die in 1858 een kleine suikerfabriek in Brussel oprichtte. Ondanks de spot van zijn concurrenten volhardde Graeffe en slaagde hij erin suiker van uitzonderlijke kwaliteit te produceren.
In 1953 werd het bedrijf Graeffe overgenomen door de Raffinerie Tirlemontoise, maar de naam en het recept van de Cassonade Graeffe zijn behouden gebleven. Vandaag de dag is deze zachte bruine suiker een essentieel ingrediënt in tal van Belgische recepten, en voegt het een ongeëvenaarde zoetheid toe aan elk gerecht.
Candico : De Kandijsuiker en de Kandijsuikeret
Candico, een ander iconisch merk, is gespecialiseerd in de productie van kandijsuiker en kandijstroop. Opgericht in Antwerpen, heeft Candico een lange geschiedenis die teruggaat tot de eerste ladingen rietsuiker die in 1317 op de oevers van de Schelde aankwamen. Het merk staat bekend om zijn inzet voor eerlijke handel en biologische productie, waardoor het een pionier is in de Belgische suikerindustrie.
De speciale suikers van Candico, vervaardigd volgens eeuwenoude principes, staan bekend om hun rijke smaak en uitzonderlijke kwaliteit. Of het nu gaat om het zoeten van warme dranken, het bereiden van desserts of het karameliseren van gerechten, de producten van Candico geven elke recept een unieke en smakelijke toets.
De Teelt van Bieten in Wallonië
De teelt van suikerbieten in Wallonië heeft een cruciale rol gespeeld in de ontwikkeling van de Belgische suikerindustrie. Het klimaat en de geschikte gronden voor deze teelt hebben de industrie in staat gesteld om te bloeien sinds de jaren 1850. De eerste industriële suikerfabriek werd in 1812 in Luik gebouwd, wat het begin markeerde van een periode van groei voor de suikerindustrie in Wallonië.
Tussen 1850 en 1880 zijn er veel suikerfabrieken ontstaan in Henegouwen en Hesbaye, waardoor de suikerbiet een industriële teelt van groot belang werd. Ondanks de uitdagingen die de wereldoorlogen en de landbouwhervormingen met zich meebrachten, bleef de productie van suikerbieten groeien, met pieken in de jaren 1970 en 1980.
Het Belang van de Suikerindustrie in België
De Belgische suikerindustrie is veel meer dan alleen suikerproductie. Het vertegenwoordigt een nationale knowhow, een traditie en een trots voor het land. De Belgische suikerproducten, zoals de Cassonade Graeffe, het Morceau Dur van de Raffinerie Tirlemontoise en de speciale suikers van Candico, zijn symbolen van kwaliteit en authenticiteit.
Bij BELices.be zijn we trots om deze iconische producten aan onze klanten aan te bieden. Onze selectie van Belgische zoetwaren is zorgvuldig gekozen om het beste van ons culinaire erfgoed te weerspiegelen. Of u nu een particulier bent die op zoek is naar zoete lekkernijen of een professional die kwaliteitsproducten aan uw klanten wil aanbieden, BELices.be is uw betrouwbare partner.
Conclusie
De geschiedenis van suiker in België is een verhaal van passie, innovatie en vakmanschap. Van de eerste import van rietsuiker in de 14e eeuw tot de moderne productie van bietsuiker, heeft de Belgische suikerindustrie zich weten te ontwikkelen en aan te passen aan de uitdagingen van de tijd. Vandaag de dag blijft ze bloeien, gedragen door iconische merken en producten van uitzonderlijke kwaliteit.
Bij BELices.be zijn we vereerd deel uit te maken van deze traditie en om met u de zoete lekkernijen van ons land te delen. We nodigen u uit om onze site te verkennen en de rijkdom van de Belgische suikerproducten te ontdekken. Bedankt dat u ons vertrouwt en onze passie voor de lekkernijen van België deelt.